2011年01月26日

物量感で迫る武蔵

麺屋武蔵 武骨外伝
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★★★★☆

 今ではすっかりチェーン店化してしまったラーメン屋の"麺屋武蔵"、渋谷にある店、"武骨外伝"。店ごとに特色を持たせているらしいのだが、ここでは特に麺にこだわりがあると、後で知る。当の麺は中太でコシの強いタイプ。味もよろしく、それだけ食べてもイケるタイプ。2人で行き、ラーメンとつけそばをシェア。それぞれにボッタリとしたチャーシューと卵つき。濃厚だけどくさみのないとんこつスープは個性ある麺とからみ相乗効果のラーメンマジック。麺にコシがあり全体にパンチありすぎなのだが、コレはコレで一つのエンタテイメントなラーメンとして完成してる

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posted by nyony at 09:20| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | RAMEN | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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